Arroz Integral Básico (45 min)

Aprenda a fazer arroz integral de forma simples. O arroz integral demora mais para cozinhar que o arroz branco, mas é mais nutritivo.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz integral
• 5 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 dente de alho (opcional)

Você vai precisar

• 1 panela média com tampa
• 1 colher
• 1 escorredor

Tempo

• 45 minutos no total

Modo de Preparo

1. Lave o arroz

   • Coloque o arroz no escorredor
   • Lave em água corrente
   • Mexa com as mãos até a água sair clara

2. Prepare a panela

   • Coloque o óleo na panela
   • Ligue o fogo médio
   • Se usar alho, doure ele agora

3. Cozinhe o arroz

   • Coloque o arroz na panela
   • Refogue por 1 minuto
   • Adicione a água quente
   • Coloque o sal
   • Quando ferver, abaixe o fogo
   • Tampe a panela
   • Deixe cozinhar por 35-40 minutos

4. Finalize

   • Desligue quando a água secar
   • Espere 5 minutos tampado
   • Solte com um garfo

Dicas Importantes

• Não mexa o arroz enquanto cozinha
• Use mais água que no arroz branco
• A proporção é: 2½ xícaras de água para 1 de arroz
• O tempo de cozimento é maior que o arroz branco
• Se preferir mais macio, adicione mais ½ xícara de água

Diferenças do Arroz Branco

• Precisa de mais água
• Demora mais para cozinhar
• É mais firme quando pronto