Panqueca Fina Estilo Crepe 🥞

Versão individual inspirada na crepioca

Ingredientes

• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de leite
• Pitada de sal
• Óleo de coco para untar (ou manteiga)

Modo de Preparo

1. Bata muito bem o ovo até ficar espumoso
2. Adicione o leite e continue batendo
3. Aos poucos, adicione a farinha e o sal, batendo até obter uma massa bem lisa
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio
5. Unte levemente com óleo de coco
6. Despeje toda a massa e gire a frigideira imediatamente para espalhar bem fino
7. Quando as bordas começarem a dourar e soltar (cerca de 1 minuto), vire
8. Doure o outro lado rapidamente (30 segundos) e retire

Dicas

• A massa deve ficar bem líquida, quase como água
• Quanto mais fina espalhar, mais crocante fica
• Sirva imediatamente para manter a crocância
• Sugestões de recheio:
  • Versão salgada: queijo, presunto, frango desfiado
  • Versão doce: chocolate, banana, morangos
  • Versão fit: ricota temperada, peito de peru, espinafre

Tempo de Preparo: 5 minutos Porções: 1 panqueca grande Nível de Dificuldade: Médio